De la chasse à l'âge de pierre à l'abattage industriel


COÛT DE LA PLANTE: N'y a-t-il pas d'autre moyen que la viande?

Philosophe. Critique littéraire permanente à l'époque moderne. Traducteur.
Courriel : andersdunker.contact@gmail.com
Publié: 2020-06-03
La question de la viande - les animaux, les humains et l'histoire profonde de la nourriture
Auteur: Josh Berson
Editeur: MIT Press, Etats-Unis

Le livre de Berson sur viande commence par une scène presque absurde de la réalité, où il décrit comment des centaines d'herbes errantes sont logées dans un jet dans un transport de routine de bétail vivant d'Australie en Chine. Le transport d'animaux vivants destinés à l'abattage dans d'autres pays, qu'il complète plus tard dans le livre avec des rapports d'énormes cargos où les animaux vivent pendant des semaines sur des ponts surpeuplés, devient une image des excès de la mondialisation, ce que Jason Moore a appelé "le navire négrier Terre".

Bien que quelques-uns puissent gérer ce qui se passe dans les abattoirs industriels, beaucoup estiment que la production de viande moderne est devenue une sorte de site d'ombre supprimé dans la société actuelle.

Surtout, l'homme se caractérise par une alimentation flexible, adaptée à l'accès à la nourriture.

La plupart des gens ont avancé les arguments du mouvement végétalien - qu'un régime à base de plantes est meilleur pour la santé, l'environnement et surtout ...


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